ちょうど1年くらい前からかな？
始まりました、この企画。
ついに、10月に発売になりました。
今年の春に試食会があり、その後何度か改良を重ね、
そして完成しました。
＠パッケージです。
北海道当別町と愛媛県宇和島市が姉妹都市の関係です。
そして、北海道伊達市と北海道当別町はまた
関係があります。
それを『飯寿司-いずし』が繋ぎます。
パッケージデザインは当社でお手伝い
させていただきました。
こちら、愛媛県宇和島市の真鯛と北海道当別町産の
ななつぼしのお米を使用しています。
以前から、仕事の関係で宇和島市の真鯛は
食べる機会が何度も有りましたが、美味いです。
＠飯寿司
飯寿司（いずし）は、北海道の食文化です。
発酵食品です。魚を米と麹と野菜で漬け込みます。
魚の旨味が麹で発酵されて、更に旨味が
ぎゅーって詰まってます。
アクセントにほんのちょっと醤油をつけるのも良いです。
飯寿司についてはこちら。
中井英策商店 様（飯寿司について）
販売場所は、当別の道の駅で販売されています。
道の駅当別運営会社 tobe様
気が付けば11月で、あと1か月もすれば
12月で年末に向けて・・といった感じですね。
今年は少し明るい兆しも見えた、
年末になるのか！？
ちょっとだけ期待したいですね。
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